淮安评出15家“淮扬菜美食名店”

    为进一步传承和弘扬淮扬菜饮食文化，推动“世界美食之都”申创工作，淮安市在全市范围内开展“淮扬菜名店”评选活动。在5月10日举行的“淮扬菜名店”评选结果发布会上，15家餐饮企业获评“淮扬菜美食名店”，26家餐饮企业获评“淮扬菜特色名店”脱颖而出，他们将为淮扬菜美食产业的发展肩负着重要的示范和带动作用。

    此次评选活动以“打造淮扬菜品牌，弘扬淮扬菜美食文化”为主题，由中国（淮安）国际食品博览会组委会主办，淮安市商务局承办，新浪微博、腾讯、今日头条等多家合作媒体联合推广。活动自2019年2月开始至2019年4月30日，采取企业申报、县区（园区）初审、网络投票和专家集中评审的方法进行。

    根据评选细则，参评“淮扬菜美食名店”须经过层层筛选，对场所环境和设施设备、服务质量、菜品质量等各个方面进行测评，包括加工经营场所在800平方米左右、环境宜人、有独立于就餐环境之外面积宽敞的接待前厅、厨房中持有等级证书的工作人员不低于20%、全年明示供应菜点在150种以上等一共30多项。“淮扬菜特色名店”测评项则包括淮扬菜品风味特色鲜明、名菜5种以上（名小吃1种）等20多项。

    此次活动淮安市委市政府高度重视，各县区都按照评选通知要求，成立的相应的评选小组，通过广泛动员、大力宣传、调查摸底等工作，调动餐饮企业参与评选报名活动，并结合企业菜品、环境、服务质量和日常监管等方面进行综合考评，经县区审核初审推荐上报了73家餐饮企业。经过23万人次参与的网络投票和组委会组织评审小组采取实地考察、现场体验、逐项考核打分和媒体公示等评审程序，按总得分高低确定入选的原则，最终评选出15家“淮扬菜美食名店”，26家“淮扬菜特色名店”。（张小燕/文 管伟法/图）