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　　除了出清区，这家超市的果蔬区还在进行“限时秒杀”活动，规定时段是18点至20点，参加活动的商品是豇豆，每斤1.98元，仅限会员购买，每人限量购买两斤，海报上还有“数量有限，抢完为止”等字样。

　　临期食品价格便宜

　　如何处置颇费思量

　　在探访中，《法制日报》记者就食品保质期问题，随机采访了部分正在采购商品的市民，对于过期食品，接受采访的市民一致认为不会购买，但对于临期食品该怎么处理，却分歧不小。

　　“我看了一下水果拼盘上面的标签，有的是下午刚切的。比如柚子是晚上才剥的，还很新鲜，价格比平时便宜不少呢。”在马家堡地区工作的小解说，她经常选择在晚上到超市买东西，打折的商品一般都会买，因为既便宜又不影响食用，但是每次不会买太多，因为这些东西大都保质期较短，容易过期。

　　市民郑森告诉《法制日报》记者，不论是买生鲜食品，还是买一些保质期比较长的食物，都会在挑选时先看看保质期还剩多久，如果将到期限，即便打折也不会去选购。“老人小孩的饮食要格外注意，一定要新鲜安全，每天蛋肉奶水果都是必不可少的，而这些东西的保质期相对较短，买的时候更要看清楚。”

　　采访中，许多消费者说，价格便宜是他们选择临期食品的最主要原因。那么，临期食品价格是如何定的？

　　保质期还有1个月2天的手撕面包1.8折，剩3个月4天保质期的牛奶3折……与其他电商平台不同，在一款临期食品购物App上，每款临期食品的价格标签都特别标注了保质期剩余天数。而保质期限则决定了商品的折扣力度，最大折扣可低至1折。

　　饴食货仓北京华威桥店店长张娟曾在接受媒体采访时介绍说，店里的所有临期进口零食剩余保质期大约在两三个月以内，定价也会随着保质期限的临近逐步降低。“比如说还有2个月保质期的产品是10元一件，还剩1个月的时候就变成10元两件，还剩几天的时候也许就是买一送三。”

　　至于临期产品是否有具体的定价细则，张娟说并不清楚，价格都是由公司统一调控，门店无权改动销售价格。

　　据了解，对于临期食品的销售，市场没有所谓的指导价，但销售者必须明确告知消费者食品的临期情况。比如北京曾公布“食品保质期临界”的6级标准，让消费者明确什么是临期食品。

　　对此，不少业内人士坦言，临期食品主要是靠优惠的价格吸引消费者，在短时间内大量购买，这也是商家有效降低库存成本的手段之一。

　　“对于临期食品的处理，其实行业内都有促销的惯例。可现实是，比如打折或买一送一，就会有消费者专门等到某个时间段后再去购买。”有业内人士介绍说，如果让员工免费拿走的话，他们在日常的售卖中就有可能不会尽全力。再试想其他处理方式，比如把即将过期扔掉的食物集中在店里，任最后一拨顾客免费取走。那可能会导致哄抢，甚至踩踏。“至于送到福利院或者给流浪者也不现实，对商家来说，运送、保存的过程都需要成本，一旦有环节出错，风险更大，还不如直接扔掉。”

　　保障消费者知情权

　　妥善处置临期食品

　　2012年1月27日，原国家工商总局曾发文明确，食品经营者应对食品包装、标识、生产日期、保质期和有关食品储存条件等进行自查自纠，对即将到保质期的食品在经营场所向消费者作出醒目提示。临期食品销售须保障消费者知情权，但在进口食品折扣店，临期食品通常被折扣款、特价产品等词汇替换。

　　有业内人士分析称，这是由于很多消费者对临期食品还存在“品质不好”的印象，导致许多店家不愿特意强调商品的临期属性。

　　近年来，将过期食品重新包装再印上生产日期的案件时有发生。食品安全问题也受到许多临期食品消费者的重视。

　　对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅向《法制日报》记者介绍说，精明的商家出于自身利益，也不会允许大批量的过期食品出现。超市的货架有限，对于一些食品来说，其占用货架和资金流水产生的隐性成本，甚至比这些食品本身价值还高，商家会尽量在出售期限之前把食品卖掉。通常采用的方法有：

　　第一种，对临期食品进行集中标注、降价处理。超市里一旦出现临近过期的食品，商家会提前进行挂牌标注，也会调整货架上摆货的顺序，使先生产的食品先被卖出。