中国食品信息网

3月18日至23日,由6名中国肉类专家和进口商组成的代表团对意大利牛肉行业进行了商业考察。访问期间,中国代表团深入了解了意大利牛肉产业,从意大利牛肉公司的农场到生产工厂,再到餐桌,增进了他们对欧洲牛肉的了解和专业知识,分享了意大利牛肉出口到中国的最新信息,并就两国在该领域的商业合作的未来交换了意见。考察期间,中国代表团深入了解了欧洲牛肉的独特特色,尤其是以品质和风味著称的意大利牛肉和小牛肉。通过一系列精心策划的活动,他们得以深入了解欧洲高品质牛肉的整个生产过程,并与业内专业人士进行了有价值的商业讨论。

代表团于3月17日到达罗马。次日,意大利卫生部和协会举行了欢迎仪式,重点介绍了意大利与中国在牛肉出口方面的合作。双方强调了意大利牛肉行业坚持的卓越安全和质量标准,以及扩大意大利牛肉对华出口的共同愿景。

欢迎仪式之后,代表团开始了紧凑而高效的行程。该计划包括参观意大利不同地区的三家著名牛肉生产公司,包括全球知名的Inalca公司,该公司负责从农场到成品的整个牛肉生产链;Vercelli公司,这家肉类加工企业的优势在于其优质小牛肉;以及MEC公司,一家肉类生产工厂和分销商。这些访问为代表团提供了牛肉生产的全面概述,从农场上对牛的精心护理和喂养到工厂中的先进生产线和包装流程。

在农场上,代表团第一手了解了意大利养殖的传统牛种和为保证牛只健康和福祉而实施的细致护理计划。农民还详细介绍了他们关于饲料计划、繁育技术和健康监测的先进理论和措施。

在参观牛肉生产线期间,代表团目睹了熟练的屠夫将传统工艺与现代机械相结合,以满足多样化市场需求的复杂过程。牛肉公司还展示了包装过程和标签法规,这对于确保信息透明度和遵守食品安全标准非常重要,并有助于在国内和国际市场上增进对意大利牛肉的了解。代表团还与意大利生产商进行了热烈的讨论,向他们介绍了满足中国需求所需的切割和零件,增进了意方对目的地市场的了解。

此外,意大利方面热情接待了代表团成员,并安排了一些用餐,让他们有机会品尝用不同烹饪技术制作的各种牛肉。意大利牛肉的高品质和美味俘获了每个成员的味蕾。

得益于在这个欧洲推广下进行的这项活动,中国代表团对欧洲牛肉的独特特点有了深入了解,特别是意大利牛肉,因其质量和口味而闻名。代表团对加深他们对欧洲牛肉产业的了解表达了信心。他们相信这些知识将使他们能够为中国消费者和餐饮行业做出明智的决策,进一步促进在中国对高品质欧洲牛肉产品的欣赏和消费。这次成功的商业考察之旅标志着中意牛肉产业加强联系和知识交流的重要一步,为未来的合作和机遇铺平了道路。