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11月13日,“赏味欧陆——欧洲制造”系列宣传推广活动来到了美丽的花城—广州。近30家乳品行业的专业媒体、网红和美食爱好者受邀参加媒体晚宴,一起体验了“欧洲风味,意大利美食”。

作为开场,主持介绍了“赏味欧陆”这个项目和项目的执行机构Assolatte。Assolatte成立于1945年,是意大利私营工业牛奶和乳制品协会,他们作为国家机构负责代表和保护意大利乳制品行业经济和贸易利益。同时,主持也为现场观众介绍了欧洲牛奶和乳制品部门在环境、动物健康和可持续性方面的平衡发展。千里之外, Assolatte的副总统Zanetti 通过视频向出席此次活动的嘉宾和媒体致以问候。

活动正式开始后,从事进出口和营养培训的中国营养师Karry Lam分为四个部分为现场观众介绍了牛奶、酸奶、奶酪和黄油的营养特点和推荐摄入量。在介绍中她强调了欧洲牛奶和乳制品的特点:高质量、传统、可持续性和食品安全。

接下来,意大利厨师迈克尔·巴拉齐(Michael Barazi)用意大利乳制品制作了一份四道菜的美味菜单供大家品鉴。这些乳制品包括:斯卡莫萨干酪(Scamorza),佩科里诺罗马诺PDO(Pecorino Romano PDO),帕尔玛芝诺雷吉亚诺PDO(Parmigiano Reggiano PDO),布拉塔干酪(Burrata),戈尔根佐拉PDO(Gorgonzola PDO),黄油,奶油,格兰纳帕达诺PDO(Grana Padano PDO),马斯卡彭奶酪(Mascarpone)。在短短一个小时内,现场观众品尝了不同的意大利奶酪种类,并体验到了每种奶酪的特色和魅力。

品鉴结束后,现场媒体与厨师和营养师进行了关于乳制品的话题交流,包括减肥人士和乳糖不耐人群如何选择乳制品以及摄入量的推荐,适合孕妇食用的乳制品种类。现场观众表示,除了享受美食之外,大家也很高兴学习到了关于乳制品行业的一些知识,期待着早日看到意大利牛奶和乳制品出现在更多的广州人民餐桌上。

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保持健康!