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水果蔬菜作为居民餐桌上最普遍的食物品种之一，富含了丰富的营养和维生素，但日常生活中也有很多人担心，买来的水果、蔬菜是不是新鲜干净卫生？怎样能更加方便、快速地去除农残和细菌呢？

网上也有各种清洗果蔬小妙招的教程，有传统的盐泡、淀粉、小苏打搓，也有人推荐最近风很大的果蔬清洗机。到底哪种方法更靠谱，能把蔬菜水果彻底洗干净呢？下面我们就来详细地来讲一讲。

去除农药残留，哪种方法靠谱？

01  清水

清水浸泡一般先用清水冲洗手搓掉表面污物，然后再用清水浸泡20-30分钟。

这个日常生活里最多人使用的方式看似简单方便，但要想达到更好的去除农药残留或细菌是比较费时费力的。同时清水浸泡并不适用所有的果蔬，比如表面凹凸不平的草莓、果皮娇嫩的蓝莓，或者是软薄的菜叶子等等——长时间冲洗搓洗，很容易破坏食物表面。

清水的确可以去除一部分污染的农药，而对于一部分不溶于水的农药细菌，只依靠清水可能无法做到很好的去除。

02 淀粉

     对于葡萄、樱桃、车厘子等数量多、个头小且密的水果，我们可以先将水果表面污物冲洗干净，加入一些面粉或淀粉，提高水的粘稠度，浸泡15分钟左右之后，用清水冲洗3-5遍。

使用1%-3%的淡盐水清洗蔬菜不仅可以去除部分农药，而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。

盐水有一定的抑菌消炎功能，但并没有直接的数字证据能证明，盐水是否比清水更能去农药残留，如果盐水的浓度过高，反而容易破坏果蔬表皮组织，造成果蔬的纤维分子流失，农残就更容易渗入果蔬的组织内部，这就适得其反了。

05 焯水

通过高温能去掉果蔬绝大部分的农残和病菌，把蔬菜放在开水中煮上1-2分钟，然后再清洗干净，蔬菜上面的农药也会失去效应。如菠菜、豆角、芹菜等蔬菜都适用这种方法。

去除大部分的细菌和农残，需要80°C以上高温持续十几分钟才能实现，并不是短短几分钟几秒钟的焯水可以达到的。

06 果蔬清洗剂

市面上兴起了一段时间的果蔬清洗剂虽然可以分解大部分的农残细菌，但其本身也是含有部分的化学物质，如果附着在果蔬表面，并且没有用清水彻底冲洗干净，就很容易形成新的“残留”，造成二次污染。

并且一部分果蔬的皮薄且皱，如果使用清洁剂很容易从断裂面渗入蔬菜水果里，清洁剂里通常含有漂白剂作用的荧光剂，即使是使用标明“蔬菜专用”的清洁剂，也或多或少含有对人体有害的物质。

除了这些传统的方法外，市面上还出现了一种专门针对果蔬清洗问题的洗菜神器——果蔬清洗机。这种清洗机对农残和病菌的去除效果如何呢？它究竟是否真的有用？

——果蔬清洗机使用测评

      小小一个不占厨房空间，放在手里大小刚好，重量300g左右，颜值也很高，放在水槽旁边像个装饰品，我们重点还是要来测一测它的性能。

01 工作原理

这台果蔬清洗机采用的是羟基水离子电解净化技术，以水为原料，通过化学电解反应生成具有强氧化性的羟基水离子，可以与已知的超过5000余种的化合物和微生物（细菌、病毒、霉菌等）发生反应，去除食材表面的农残和细菌，反应产产物为水、CO2、有机盐等，对人体无害。

羟基自由基参与的化学反应在 22～44ms（毫秒）内即可完成，氧化剂反应速率比臭氧快 100 万倍，因此可以快速实现病菌灭活、农残降解、激素降解。

羟基水离子技术除了无色无味、无残留、无添加外，还没有噪声、无需频繁更换清洁水、不会产生二次污染，保留食材的完整和营养，在清洗效果和安全性方面都是科学有效且安全可靠的。

02 净化效果检测报告

下面我们就要实际使用起来，体验一下它的使用性能究竟如何了。

03 机身清洁和续航

这台果蔬机的机身是敞口设计，双边开口，沥水清洗也方便。由于是无线充电，整个主机可以完全放入水中进行清洁，只需要简单冲洗即可不留污垢。

续航方面，这台果蔬机配备4000mAh容量的大电池，内置ECO节能芯片，会自动降低耗电功率，从而减少耗电，满电状态下可以使用约30天。充电也非常方便，是底座也是充电器，将底座通电，机身放入底座，即放即充。

除此之外，他还有很多人性化的贴心设计，比如进度条提醒，随时掌握工作进度，工作结束智能提醒，液体检测模式，遇水自动开启，预设六大定制模式，省时又省事。

——果蔬清洗机究竟值不值得入手呢？

综合来说，果蔬清洗机更适合注重食品安全，想更好的实现果蔬彻底清洁，去除农残细菌，比如家里有老人孩子这类肠胃比较脆弱的人群，又想用科技解放双手，更省心更安心的高效洗菜，洗肉、洗海鲜都可以考虑入手。