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2021年8月25-27日，上海国际益生产品博览会（简称上海益博会）将于上海浦东新国际博览中心盛大开幕，届时来自世界各地各大知名企业旗下的益生元、益生菌及其他益生类产品、功能性食品、酵素等各类应用产品将在展会上展出；来自世界相关专家学者、政府及企业领导也将汇聚一堂，就益生健康、发酵食品、营养品、酵素产业、食品与膳食、乳品及果蔬饮品等多个主题进行深度探讨交流。

益生菌的崛起

益生菌是对健康有益的活微生物：益生菌是“通过摄取适当的量,对食用者的身体健康能发挥有效作用的活菌”（2001 年世界卫生组织定义）。益生菌定植于人或动物肠道、生殖系统内，对人体稳态起调节作用，通过抑制有害菌增殖、促进营养物质吸收、代谢合成营养物质等途径对宿主健康产生重大影响。

一开始，益生菌的功效仅仅围绕有益于肠道健康。然而自 1857 年巴斯德发现乳酸菌以来，益生菌特性及功效研究不断深化丰富。1908 年，俄国科学家、诺奖得主梅契尼科夫提出“酸奶长寿理论”，认为酸奶中的乳酸杆菌会抑制有害微生物增殖，延长人体寿命，益生菌保健功能受到追捧。1995 年，国际“益生元之父”吉布森将“刺激特定有益菌群生长、活性的非消化性食物成分”定义为益生元，为增益肠道有益菌群提供又一路径。此外，膳食纤维对益生菌生长起促进作用，益生菌影响膳食纤维肠道内发酵模式等相关研究也在不断细化深入。

人体内的益生菌超过 400 种，其中 20 种在人体内长期定植。益生菌在进入肠道后，会与肠道中原有菌群发生栖生、共生、偏生、竞争和吞噬等复杂的关系，最终起到促进机体健康的作用。研究表明，补充益生菌具有维护消化系统健康，促进营养物质吸收，提高免疫力等多种功能特性：

（1）益生菌维护消化系统健康：补充益生菌可改善肠道菌群结构，阻止致病菌的入侵、粘附和定植，减少有毒物质的生成，从而起到预防肠道疾病的作用；

（2）生成营养物质或促进营养物质吸收：益生菌在体内可直接或间接产生维生素、氨基酸、短链脂肪酸等营养物质，并产生多种酶或酸类促进乳糖、钙、蛋白质的吸收；

（3）提高人体免疫力：益生菌群及其代谢产物可刺激淋巴细胞，促进产生能抗同类病原菌的抗体，调节机体的免疫应答机制，增强机体免疫能力。

益生菌作为有益于身体健康的添加物，符合健康化的大趋势，也在自发现以来超百年的发展中，形成了完整的产业链，

全球益生菌产业蓬勃发展

益生菌是“经适量服用后，有益于其宿主健康的活的微生物”。随着益生菌产品日益受到消费者的认可，越来越多的食品饮料生产企业为实现产品差异化，在产品中添加益生菌以吸引消费者，下游市场规模持续扩大。2018 年全球益生菌消费市场规模为 494 亿美元，预计于 2023 年达到 692 亿美元，益生菌产业前景广阔。从食用益生菌应用端的产品形态来看，全球益生菌产品主要包含功能性食品（酸奶、乳酸菌饮料）、保健食品及药品（益生菌补充剂如粉剂、胶囊等）和益生菌原料（发酵果汁、酸奶的原料）三大类，其中功能性食品是最主要的产品形态，占到 85.8%。此外，随着研究的深入，益生菌的应用边界不断延伸，广泛应用在医药、畜牧、日化等领域，未来随着这些领域益生菌应用技术更加娴熟，益生菌产业将迎来高速发展。

中国益生菌市场前景广阔

国内消费者认知逐步增强，益生菌终端消费品迎来发展机遇。2002 年“养乐多”开始进入中国大陆市场，经过长时间的宣传、培育使我国消费者逐步对接受益生菌产品。我国主要乳制品企业和食品饮料企业也纷纷跟进，推出各式产品。另一方面，近年来益生菌终端消费品凭借益生菌存活率更高，补充益生菌更直接、有效，更易于储藏、运输等优点，正逐渐被消费者所接受。以“合生元”婴幼儿益生菌冲剂市场表现为例，2018 年合生元益生菌终端消费品收入高达 10.45 亿元，从国内益生菌补充剂市场来看，2019年中国益生菌补充剂市场收入42.4亿元，同比增长18%，5年复合收入增速21%。

Kouekidou(康益堂)乳酸菌产品高端科技助力产业升级

益生菌行业的市场竞争从根本上是核心菌株之间的竞争，以及益生菌菌株筛选、评价及生产、储藏的相关工艺技术之间的竞争。

EC-12乳酸菌是目前世界上超高菌数的杀菌乳酸菌，经高度浓缩乾燥，小剂量内可以吸收大量的乳酸菌，每 1克含有高达5兆只菌数，而且耐高温、耐胃酸、稳定性极佳、品质稳定，可以在消化道完整被吸收、补充大量优质有益菌，改善菌丛生态促使身体健康。

Kouekidou(康益堂)EC-12乳酸菌，是以EC-12为原料制作的乳酸菌产品。其中的EC-12是乳酸菌粪肠球菌的灭活菌体。高密度浓缩杀菌乳酸菌，其微生物细胞大小适合作用机制，在肠道内发挥巨大的作用。EC-12耐热性强，品质稳定，即使热水冲泡，也不会影响其效果。1包2g中富含20000亿个EC-12乳酸菌，促进肠道健康，保持营养均衡。

Kouekidou(康益堂)EC-12乳酸菌的横空出世填补了国内益生菌市场的空白，有效助力益生菌产业升级，描绘了广阔的未来蓝图。