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关于白芸豆 a-淀粉酶抑制剂的功效与服用量

安酶乐/胡小能

       关于白芸豆 a-淀粉酶抑制剂的服用量,我们与多家客户有过多次沟通,但实际操作仍然

是个难点。所以这里想通过这篇文章,把实验数据与实际生活相联系,提供一个比较容易理解

与操作的参考方案。

       白芸豆富含活性 a-淀粉酶抑制剂,其提取物如果同时灭活了凝聚素的活性,并保持了 a-

淀粉酶抑制剂的活性,那就是合格的产品。有活性的(我司>40000IU/g)a-淀粉酶抑制剂在

人体内能抑制人体内的淀粉酶的活性,从而阻断淀粉酶分解淀粉为碳水化合物。而人体的活动

(运动、脑力与体力活动)需要消耗能量(碳水化合物),如不够用则会从储存的脂肪去转化,

因此达到减重的目的。理论上因为抑制剂阻断糖化的比例已经达到 80%(见后面实验分析),

剩下的 20%的碳水化合物通常只需要很低程度的活动量就会开始消耗脂肪而开始减重。

可现实中你去试样时,有许多人有效,也有部分人说无效的,为什么呢?我们来看相关联的三个关

键点。

其一,活性大于 40000IU/g 我们厂家保证,有第三方检测机构检测证明,是硬性的,不容

质疑,不必讨论。

其二,人体的活动(运动、脑力与体力活动),每个人每天必定是有一些的,但多大的活

动量,多久才开始消耗脂肪,这个可能很多人还比较模糊。

其三,客观上 a-淀粉酶抑制剂抑制淀粉酶是一对一的生化反应,抑制剂等于或大于当量

(理论上两者要刚好反应充分)才是刚好 100%阻断淀粉酶的对淀粉的水解,但实验与实践中

我们发现(见下页),在人体中 a-淀粉酶抑制剂阻断淀粉类糖化时只能达到 80%左右。所以减

不减的临界点还必须加上一定量的活动消耗能量来保证,而减得多则需要更多的活动量。活动

量各人自己根据需要与耐受力自己控制,也就是说减多减少实际上是自己可以控制的。

好,我们先简述一下我们的实验。方法:我们以普通干面条 50g 制做成面条熟食(做法

随意,少量调味料随意,但统一不可先淖水,汤面需连汤水食用),由五人分别在七天里的每

天早餐食用,具体是第一天不加任何东西,第二天在温度低于 60 度时加入 a-淀粉酶抑制剂(活

性>40000IU/g)0.2g,第三天加入 0.4g, 第四天加入 0.6g, 第五天加入 0.8g,第六天加入

1.0g,第七天 1.2g。每次测量并记录食用前与食用后 1 小时的血糖值,分别计算出每人每次

的前后两次的差,然后再计算出五人每次差的平均数,并打点连线,得出一个平均差数的趋势

图(如下)。安酶乐技术文档之“关于白芸豆 a-淀粉酶抑制剂的功效与服用量”

(注:实验室有多种方法测量碳水化合物,我们也做了好几种不同的实验,但我们仅选取

上方法来表达,主要是考虑到消费者的容易参与可验证性,)

从趋势图对应的数据分析我们不难推算出,本产品的合适用量选用第五天的用量是比较

恰当的(后面的减量越来越缓,这个位置大至相当于减至 80%的饮食当量)。

而第五天对应的 a-淀粉酶抑制剂的使用量是 0.8g,其时面条换算成淀粉约是 40g,这样我

们得出一个一般性的服用量是 50:1(淀粉:a-淀粉酶抑制剂),即你估算出你饮食含淀粉 50g,

则对应服用 1 克的 a-淀粉酶抑制剂,淀粉量 100g 则为 2g,200g 则为 4g。

也就是说纯粹的白芸豆提取物(本公司只提供一种规格,活性>40000IU/g),其服用量

与食用淀粉(干)的最适当比例是 1:50.注意 ,这里说的食品是未加工前的干食品,而一般

干食品或生鲜的淀粉含量比例见下表(其它大家自己类比推算下,大约的数据即可,另,淀粉

与糖可等价互换):

现在我们来总结一下,白芸豆 a-淀粉酶抑制剂作为减肥配方的主料,其减肥机理与三个方

面相关,一个是饮食量(核心是淀粉量),其二是对应饮食量,吃多少 a-淀粉酶抑制剂合适?

其三活动量(思考、劳动、运动)多少。也就是说要达到减肥的目有,三者之间的关系应该是

这样的:

①饮食可转化为碳水化合物的量<② a-淀粉酶抑制剂阻止转化为碳水化合物的量

                                                   + ③运动消耗的碳水化合物

由上页趋势图我们知道白芸豆 a-淀粉酶抑制剂的作用极限大约在 80%附近,也就是说不

等式中的②一定是小于或略小于①的。由此不等式要成立,也就是能不能减肥还必须要个体有

一定的活动量,也就是说个体一天中只要其活动量消耗完了这 20%,接着再活动就一定会消耗

储存的脂肪,活动量越大,消耗脂肪的速率越快。(当然这里是从静态算的是总量,实际上,

你什么时候运动当时的碳水化合物不够用,身体就会开始分解脂肪来补充碳水。)

也所以本减肥方案,第一个关键是产品要吃够与你饮食相适配的量;第二必须有一定量

的活动量(运动、思考、劳动等);第三,回头一想,原来饭菜可以少吃点,吃好点,即逐步

减少食量,尤其主食量,减少淀粉类的摄入,相反可以把鱼、肉、蛋类及低淀粉类的蔬菜的占

比提升上来。这样人体负担更轻松,而同时又可以逐步减少本产品的服用量,直到形成合适的

精致的饮食的六七分饱习惯,同步体态估计也早已轻盈多了。

同时本产品(指推荐的复方)有近 20%(单方就没有这 20%)的材料是调理身体消化吸收

系统的平衡能力的,当身体消化系统趋于进出平衡,产品就可以停服了。

深圳市安酶乐生命科技发展有限公司研发部

2020/9/23 B 版