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作为一名忠实的活拆大闸蟹粉爱好者，我可以说是顿顿都离不开蟹粉的，活拆大闸蟹粉对我来说是生活必备居家之良品，每次吃饭没有胃口的时候，一勺蟹粉下去，就能吃上两碗饭。平时无论是拌饭、做拌面浇头都很合适，自从发现了蟹粉这种人间佳品，我就开始了各种品牌蟹粉的尝试，直到我找到了上海邦肴有限公司旗下的活拆大闸蟹粉，感觉人生圆满了。

选择对的活拆大闸蟹粉，在我看来，一是要保证螃蟹的鲜香，二是要保证蟹膏肥美。要做到开盖时还能像吃现蒸的螃蟹，既要保证螃蟹包装时是新鲜的，还要有足够的技术；而蟹膏肥美，就需要商家舍得放料。尝试过很多牌子的产品，很少有像邦肴活拆大闸蟹粉这么肥美的品牌，在吃了一段时间邦肴活拆大闸蟹粉之后，我特意去研究了一下这个品牌。

在我自己的查询之下了解到，邦肴是一家做了十多年活拆大闸蟹粉的老牌公司，也是一家专注于手工拆卸的公司，我还是比较喜欢手工拆卸的蟹粉，这样做出来的蟹粉，不会破坏蟹肉的纹理，吃起来口感更好。

除了手工拆卸这一点，邦肴活拆大闸蟹粉是真的膏美肉肥！大闸蟹的体重也是一大标准：一般来说当季上市个体为6两（雄）、5两（雌）以上规格的才是最佳，邦肴采用足足5斤清水大闸蟹，拆制出1斤的真正鲜蟹粉螃蟹，而且对于螃蟹公母的比例非常讲究，公母4:6的完美比例，公蟹的鲜肉，母蟹的蟹黄，完美结合才能够保证做出来的蟹粉膏美肉肥！

为了保证蟹肉的鲜美，所有的螃蟹都是现蒸现装，选择最肥美的螃蟹，现场拆解；在蟹粉的保存上，邦肴抛弃了传统的冰冻方式，利用液氮冷冻，达到零下136度超低温，锁住鲜蟹粉的醇、香、鲜，不添加任何添加剂，才能够保证我们吃下去的每一口蟹粉，都拥有原滋原味。

在我看来，一份好的活拆大闸蟹粉，不仅是下饭美味，更是各种美味佳肴不可少的原料，比如什么蟹粉灌汤东海大黄鱼、蟹粉鲜贝、蟹粉炖蛋、蟹粉豆腐，都是让人垂涎三尺的存在，而且蟹粉汤包还是上海江南的特色传统名菜。

在丰盈味蕾的同时，蟹肉还是滋养品。螃蟹在中医的记载中，有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果，选择一份好的蟹粉——上海邦肴活拆大闸蟹粉，让生活更加多姿多彩！